对小黄花鱼的家常做法,也是有着很多方式,因此选择这样鱼制作的时候,都是要掌握鱼的制作技巧,这样对鱼吃起来的时候,也不会对人体健康有任何危害,这点也是要注意。
小黄花鱼的家常做法:
材料
主料:大黄鱼300克,
调料:植物油20克,姜8克,大葱10克,白皮大蒜10克,盐10克,味精5克,白砂糖10克,花椒2克,甜面酱8克,香油5克,料酒10克,豆瓣酱10克,酱油10克,香菜5克
做法
将黄花鱼刮鳞,除去内脏,清洗干净,在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹;
2.将猪肥瘦肉切成细丝(5厘米长);
3.葱切段,姜切丝,蒜切片备用;
4.将锅置于旺火上,加入植物油烧至八成热,放入黄花鱼炸至浅黄色捞出;
5.锅内留底油(20克),放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,倒入高汤(750克),放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸,撇净浮沫;
6.用中火炖至原料入味精,放入味精和香菜段,起锅盛入汤碗即可。
通过以上介绍,对小黄花鱼的家常做法也是有着很好认识,因此对它制作的时候,都是可以选择以上制作方式,但是要注意的是,在制作的过程中,对鱼吃时候,也是要适量的吃最佳,这样对身体各方面,才会有很好的帮助作用。
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