如何做羊肉汤,专家讲,羊肉汤的做法有很多种,与不同的材料相配合,就可以做成不同的羊肉汤。比如说像萝卜羊网汤,羊肉丸子汤,羊肉萝白汤等。下面就给大家介绍一种平时最常见的萝卜羊肉汤的做法,希望能给大家带来帮助。
做法
步骤1:羊排肉洗净,沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀,淹渍半小时。白萝卜洗净,去根须,切成块。
步骤2:锅内倒油烧至六成热,放入葱段煸香,放入腌渍好的羊排肉,大火翻炒过油。
步骤3:汤锅内倒适量清水,大火烧开后放入羊肉,开锅后撇去浮沫,放十几颗花椒去腥,用小火焖煮2小时。
步骤4:放入萝卜继续焖煮1小时,加盐、味精,撒点葱花即可。
小诀窍
食物相克:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
如何做羊肉汤,我们有了一定的了解,不同的羊肉汤当然材料不同,口感也不同。另外,还有就是在喝羊肉汤的时候,必须要注意以上的关于羊肉不能与哪些食物同吃等问题,因为这些食物会影响到羊肉的营养价值。
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