大家吃黑胡椒牛排经常到外面吃,说实话,对于工薪层来说外面的大餐确实不便宜,况且,在外面吃饭确实不如在家吃饭放心、安全。黑胡椒牛排技术含量不是很高,在家可以做,下面教大家:
黑椒牛排:
材料:
牛排(超市买来片好的牛排)、盐、黑胡椒粉、黄油、蒜蓉、洋葱碎适量
做法:
1、牛排洗净用厨房纸擦干水分,牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒碎or黑椒粉,腌10—20分钟(腌的时间不要过久,不然牛排会老);牛排抹盐后会渗出水分,煎之前再把水分擦干。
2、锅内放少许黄油,烧热,放入牛排大火煎50秒,翻面再煎40秒,转小火,继续煎20秒,翻面,直到自己喜欢的生熟程度,盛出。(刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分,以免煎出的牛排干干的;煎的时候忌用铲子压牛排)
3、锅内再放入少许黄油(15g左右)烧热,放入蒜蓉、洋葱碎爆香,调入少许盐、黑椒碎(可多一点)、加少许水,大火煮开,转小火咕嘟一下,中途可用铲子不停画圈,直到汤汁浓稠即可,最后把黑椒汁浇在牛排上就OK啦。
以上黑胡椒牛排的做法是不是挺容易的,学会了大家就可以自己在家做,自己做的黑胡椒牛排不亚于大饭店的口感,营养也不错,牛排是强筋健骨的好食材,对身体健康有好处。家里来了客人可以露一手,好的美味需要大家分享的。
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