对萝卜炖羊肉的做法如何呢,这样的佳肴在制作上,也是比较简单,但是对它制作的过程中,也是要掌握一些技巧,这样使得它的营养元素丰富,而且口感和味道上,也是会非常不错。
萝卜炖羊肉的做法:
原料
羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
制作过程
将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开,打去浮沫,改用炆火煮半小时,再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成。
炖羊肉,是千百年来晋西北人的传统美食。但山西宁武的炖羊肉与各地相比,另有一番风味。因为,制作起来要比各地多一道程序。其方法是:将羊肉剁成三尖块,下开水锅氽透,捞出放在冷清水锅中,然后把洗净的胡萝卜切块,放入羊肉锅中,配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒,然后将锅放到旺火上加热,开锅后再改用温水炖,炖至烂熟即成。特点是:吃起来软烂香甜,回味无穷。
通过以上介绍,对萝卜炖羊肉的做法都有有着很好的了解,所以对它选择的时候,也是可以放心进行,它对人体方面都是没有危害,但是要注意的是,这样的佳肴在营养价值很高,所以在吃的时候,也是要适量选择,不宜过多选择。
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