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材料:
去皮鸭肉、葱、姜、盐、酱油、泡椒、白糖
做法:
1.将鸭肉洗净后,放入凉水中焯烫一下,直到水沸腾时,捞出即可。
2.锅中加入少量的油,将葱、姜炒出香味,放入泡椒,用小火炒出红油,然后放入焯好的鸭肉,加入一勺酱油,炒至上色。
3.改中火翻炒均匀后,加入适量的白糖、开水,没过材料为准。用中火慢慢炖至鸭肉全熟即可。
4.最后可以将汤汁收到自己喜欢的浓度,撒上少许炒香的芝麻。
以上关于泡椒鸭肉的做法,你都学会了吗?泡椒辣酱在超市能买到,味道也不错;实在没有的话,用瓶装泡椒来做,可以加一些干辣椒或者辣椒面,味道是一样的。
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