何首乌在平时要是生用的话，对于人们的健康其实是可以起到了不错的保健作用的，首乌的功效与作用之中其中一点就是对人们的健康具有不错的润肠通便的作用，其中最为效成分就是大黄酚，是可以很好的促进动物肠管运动。但是我们一定要把握正确使用方式，不然的话，在临床之上，有那么一些高脂血症病人服用后，出现大便次数增加和严重的腹泻现象。
何首乌对强的松龙和环磷酰胺引起的老年小鼠脾、胸腺抑制性改变有明显对抗作用，使脾巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数明显提高。饲喂首乌乙醇浸膏能明显提高老年大鼠外周淋巴细胞 DNA的损伤修复能力。小鼠灌服制首乌 6g/kg，连续给药 7日，能明显提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力，对强的松龙引起的吞噬指数下降，有明显的对抗作用。
何首乌延缓衰老作用与抗氧化作用有关。老年小鼠灌服何首乌水煎浓缩液，能明显增强血中SOD活性。炮制对首乌抗氧化作用有一定影响，新法炮制品及老法炮制品均有明显提高小鼠全血及脑组织SOD活性作用，并能降低小鼠心、肝、脑组织中及血中LPO含量，生品对SOD和LPO无明显影响。首乌醇提液或水提提液均能不同程度地提高老年大鼠心、肝、脑的组织SOD含量和降低LPO含量。
但是，首乌的功效与作用比较多虽然是真的，但是，何首乌再食用的时候，不可以不注意搭配禁忌，因为这种何首乌要是和别的食物一起服用的话，一定要清楚，他们千万不可以和这些食物放在一起煎熬，比如，无鳞鱼、葱、蒜、猪肉、铁质器等等，其实也是不能喝首乌放在一起服用的，我们对此可要了解。
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