对可可粉做巧克力怎么样,它在制作巧克力上,也是必须选择的,同时可可粉对制作其他美食,也是可以进行选择,因此这样的食材,在使用上也是多面化。
可可粉做巧克力:
可可巧克力饼干
材料:中筋面粉(All-purpose flour)1杯,生粉0.5杯,可可粉0.5杯,盐1/4茶匙,苏打粉1/2茶匙,无盐奶油(unsalted butter) 1/2杯(125ml),糖粉(icing sugar)3/4杯,香草精(vanilla extract)1/2茶匙,鸡蛋1只,semi-sweet白巧克力115g,semi-sweet巧克力豆(chocolate chips)若干
做法:
1)烤箱预热350F,在烤盘上铺上Parchment paper,奶油室温至软,松仁事先烤香;
2)取一碗,把面粉,生粉,可可粉,盐和苏打粉混合均匀;
3)另取一碗,放入室温回软的奶油,糖和香草精,用手动搅拌机中速打至体积膨胀松软(大约3分钟左右),然后加入鸡蛋继续中速搅拌成奶油状,然后加入粉类,并用一木勺搅拌均匀;
4)手里沾些干面粉,然后把粉团揉搓成鸽蛋大小的圆球后放在烤盘纸上,用拇指在中间压一下,然后入烤箱烤20分钟左右至浅黄后取出;
5)把厨用巧克力隔水融化,变温后放入一个挤花袋,然后在拇指印处上填入巧克力,上面放一块个巧克力豆,冷却后即可。
通过以上介绍,对可可粉做巧克力方式都是有着一些了解,这样食材在使用数量上,都是要按照比例进行,这样使用在使用的时候,才不会有其他问题,而且对制作巧克力的时候,也是要注意食材不能随意选择,否则不利于身体健康。
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