为什么有的人炖出来的鸡蛋就是非常的光滑,而且细腻呢,为什么有的人炖出来的鸡蛋看上去非常的老。其实炖鸡蛋也是有窍门的,下面就来给大家介绍一种炖鸡蛋的做法。我是采用牛奶来炖鸡蛋的。
牛奶炖蛋:
原料:
纯牛奶一盒(250克)、鸡蛋2个、白糖适量、杏仁几粒。
做法:
1、把牛奶倒进大碗里,磕进鸡蛋,加入白糖,一起搅拌均匀;
2、把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里,捞干净泡泡;
3、锅里水烧开后,把蛋奶液放进去,每个碗上面盖上小碟子;
4、中火炖20分钟,出锅后撒上杏仁碎。
以下是给大家的几点分享:
1、装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,可以用牙签插进去试一下熟了没有;
2、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放;
3、一盒牛奶配2个鸡蛋的分量刚好合适,不用另外加水;
4、天气热的时候,室温放凉以后,盖上保鲜膜,放冰箱里冷藏一会再吃十分美味;
5、加上杏仁碎,纯粹是为了丰富口感。
牛奶炖鸡蛋的做法比较简单,而且炖出来的鸡蛋要比水炖出来的鸡蛋更光滑,更细腻,营养会更好。不单单是有鸡蛋的营养,而且还有牛奶的营养。除了牛奶炖蛋外,还有就是南瓜炖蛋,首乌炖蛋等很多种。
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