地三鲜的做法，其实就是两大类，一类就是炖，另一类就是炒。无论是哪种做法都是非常可口美味的，都是具有着很高营养价值的。而且这样的菜可以起到治疗胃癌，抗衰老，增加食欲，帮助消化的作用。下面就来了解一下地三鲜的做法吧。
1. 准备好所有的食材。
2. 不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。
3. 煎至土豆两面微黄已熟关火。
4. 炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
5. 炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜。
6. 倒入土豆翻炒均匀。
7. 加入酱油，糖，盐。
8. 再加少许水翻炒片刻。
9. 加入青椒块和少许鸡精翻炒。
10. 加入适量的水淀粉翻炒均匀。
地三鲜的做法除了以上的这种外，还有很多种的做法，可以根据自己的口味来做。这三种合起来做出来的菜，不仅在味道上好，而且在颜色上也很丰富。其实营养价值就更不用说了，更是有着极高的营养价值的。
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