因为鸡翅中同样还富含着丰富的维生素A,对身体的生长发育都是很有很处的,而且鸡翅的做法都比较的简单,只要掌握了方法很容易就学会了。也可根据自己的口味进行改良,使它成为自己的看家菜。
(一)可乐鸡翅:材料:8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法:除鸡翅外,所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火再煮约半小时即可。
(二) 蜜汁烤翅:做法:⒈把洗干净的鸡中翅,沥干水分,放在容器里,放点盐,糖,老抽(点点,上色用的),放点超市里可以买到的BBQ的酱(和番茄酱很像的那种),腌10分钟。⒉把烤箱开到6,预热1分钟。⒊把鸡翅均匀的放在考盘里。⒋烤30分钟(鸡翅比较小的,可以将烤制时间缩短到25分钟内,一般超市里买的大小应该在28分钟左右。不要超过30分钟。⒌时间到后,把蜂蜜挤到一个小碗里,用小刷子,沾着刷到鸡翅上,然后调到7或者8,继续烤3分钟,用筷子取出装盘即可。
(三)红烧鸡翅:原料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜 。
做法:1. 将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火 慢炖,其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许,尖辣椒几个,海米几 粒。)2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。4. 油热后将控干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5分钟左右(以入味为准)。5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
以上是对鸡翅的家常做法的介绍,希望会对大家有所帮助。还要特别强调的就是虽然一般的人群都可以吃鸡翅,可是对于患有高血压和胆囊炎等疾病的人来说,最好还是不要吃。
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