而韩国烤肉在吃法上也是和其他烤肉有所区别的,它需要搭配生菜或者苏子叶来吃,如果不喜欢吃苏子叶,那就用摊开生菜,把烤好的肉放上,然后加入酱料,如果能吃辣也可以适当加入一些,然后收拢生菜包好了就可以吃了。
材料:
牛肉300克 A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个) B(朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺),蔬菜(生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等)适量。鸭肠1小盘,排骨5大串,鸡皮6串,大葱半根 C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺),蒜3个。
调料:
大酱2大勺、辣椒酱半大勺、 蒜泥半小勺、瓜豆传说辣椒包、白糖半小勺、葱花半小勺、 香油1小勺、 芝麻面1小勺, 把这些搅拌即成。
做法:
1. 把牛肉切成适当大小,加A,放1小时左右,使调料浸入。
2. 把蔬菜洗净,控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小,泡凉水,控水,盛在碗里。
3.牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入。
4. (1) 铁板预热后,将牛小排放上 去烧烤。传统上,韩国烤肉都采用牛小排,牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉,肉质鲜嫩。
(2)牛小排的形状长,不易烧烤,通常由服务人员代劳,要记得翻面,让肉受热均匀。
(3) 肉烤至变色后,以专用的牛排剪,剪成适口的小块,一时吃不完的肉,堆栈于剪剩的骨头上,可避免烤焦。
通过上面对韩国烤肉做法的介绍,希望会对那些想在家里面尝试一下的人来说有所帮助,还要说的就是,除了选肉要严谨,还一定要搭配生菜和苏子叶来吃哦,这样才是正宗的韩国烤肉。
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