对绿豆沙的做法也是比较多,绿豆是夏季很好选择,它对消暑也都是有着很好的效果,所以选择绿豆沙是一个放心之选,它对人体健康,也是没有任何损害。
绿豆沙的做法:
材料:绿豆和水的比例为1:8,冰糖,桂花适量
做法:
1、绿豆清洗干净,以1份绿豆8份水的比例大火煮开
2、煮至绿豆开花,豆皮浮起。将豆皮捞出备用
3、尽量将绿豆煮烂,然后关火,用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用),过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥
4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻,加入冰糖,煮成均匀、糊状的豆沙即可
5、晾凉后放入冰箱冷藏,吃时可放些桂花或蜂蜜调味
6、捞出的绿豆皮,很有营养,且消暑解毒,拌上红糖,再加上些绿豆汤,别有风味。
牛奶绿豆沙布丁
材料:
绿豆,冰糖,水,牛奶,布丁粉,巧克力针。
做法:
1、绿豆淘洗干净后浸半小时,水要没过绿豆两三厘米处。
2、浸好后大火煮干后放在自来水下面冲洗几遍,然后重新放满一锅水大火煮。
3、煮开后改中小火炖到绿豆开花烂熟,加一大块冰糖调味。这样绿豆汤就做好了。
4、要做布丁的时候舀一些绿豆汤出来,先放在料理机里打成绿豆沙,然后放在小锅子里加些牛奶煮沸后按照1:10的比例加入布丁粉,搅拌均匀。吹凉了就会结成冻了,这时候撒上一些彩色巧克力针。放入冰箱冰镇后就可以吃了。
通过以上介绍,对绿豆沙的做法也是有着一些了解,这样的食物在制作上,并不是很复杂,但是要注意的是,在食材搭配上都是不能随意进行,绿豆对人体排泄有着很好帮助,但是错误的搭配,会导致对人体伤害,所以这个也是要注意。
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