快科技5月15日消息,人造肉目前已经在全球掀起了一股新风潮,有关人造肉的争议也一直不断,人造肉真的环保吗?人造肉的生产过程真的无懈可击吗?
据报道,美国塔夫茨大学细胞农业中心研究人员开发出了永生化的牛肌肉干细胞(iBSC),其特点是可快速生长并分裂数百次,甚至可能无限期分裂。
专家分析,这一研究成果将会不仅可以提供更多的肉类产品,还意味着研究人员将无需从农场动物活检中重复获取细胞。
据了解,大多数细胞,随着它们的分裂和衰老,开始丢失染色体末端的DNA(端粒),端粒就像旧绳索一样会因使用而磨损,出现复制错误或基因丢失,最终导致细胞死亡。
研究团队对牛干细胞进行了工程改造,使其不断重建端粒,有效地保持染色体“年轻”,并为新一轮的复制和细胞分裂作好准备。
使细胞永生化的第二步是让它们不断产生一种蛋白质,刺激细胞分裂的关键阶段,有效加速该过程并帮助细胞更快地生长。
当然,肌肉干细胞不是人们吃的最终产品。它们还要分化成成熟的肌肉细胞,就像人们在牛排或鱼片中吃的肌肉细胞一样。团队发现,新的干细胞分化后,有可能成熟到足以复制天然肉的味道和质地。
风险提示:根据央行等部门发布“关于进一步防范和处置虚拟货币交易炒作风险的通知”,本网站内容仅用于信息分享,不对任何经营与投资行为进行推广与背书,请读者严格遵守所在地区法律法规,不参与任何非法金融行为。本文收集整理自网络,不代表经典网立场,如若转载,请注明出处:https://www.jingdian230.com/qkl/48946.html
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Special statement: The above contents (including pictures or videos, if any) are uploaded and released by users of the we-media platform. This platform only provides information storage services.