那油炸大虾的做法如何呢，也是很多人不太了解的，因此对它制作的时候，都是要对它的一些制作方法，进行很好的认识，这样对制作的时候，也不会损害到自身。
油炸大虾的做法：
材料：大虾，西红柿，番茄酱，大蒜，洋葱，奶酪，白糖，盐。
做法：
1.虾解冻后，剪去眼睛，沥干水分，裹上一层干淀粉，放入5成热的油锅中炸至变色，沥油装盘;
2.锅中加入少量油，烧热后用小火炒香大蒜和洋葱;
3.然后放入西红柿，待西红柿炒出汁后，加入约200ml的清水，加入两勺量的番茄酱、一勺白糖，慢慢煮开;
4.汤汁沸腾后，放入适量奶酪，少许盐调味，最后转成大火将汤汁收到自己喜欢的浓度;
5.浇在之前炸好的虾身上即可。
小诀窍
最后熬好的汤汁，西红柿应该完全溶解了，因此之前尽量去除西红柿的外皮，以保证汤汁清澈;这种茄汁的做法和意面酱很类似，也可以在超市选购现成的意大利面酱，煮开后稍稍按自己的喜好调味即可; 奶酪可以增添汤汁的口感和浓香程度，也可以省略，或者随后撒上适量干酪粉也不错;这个菜要保证大虾酥嫩的口感，建议大家可以一边煮酱汁，一边炸大虾，或者先将酱汁做好，最后食用前再加热几秒钟; 剩余的酱汁可以用小餐包蘸食，味道也非常可口。
通过以上介绍，对油炸大虾的做法也是有着很好了解，因此选择它是一个放心之选，但是要注意都是的事，在吃这样食物的时候，也是要适量的吃，尤其是对胆固醇高的人，都是要少吃，过多的吃不利于身体健康发展。
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