对怎样做绿豆糕呢,也是很多很多不太了解的,这样的食物也是很常见的,而且这样的食物含有的营养元素也 比较丰富,同时制作方法也是比较简单,下面就详细的介绍下。
怎样做绿豆糕:
材料:去皮绿豆200克,白糖100克,油10克,麦芽糖20克,红豆沙适量。
做法:
1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压.会比较粗),加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团,分成20个左右包入豆沙.
2.用月饼模压实.做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟(这一步是为了消毒,如果你认为足够卫生可以不蒸).
3.凉后放入冰箱冷藏.
清凉薄荷绿豆糕:
材料:绿豆:120克 薄荷:少许 白糖:30克 炼乳:1汤匙 琼脂5克 清水:150克
做法:
1、将绿豆冲洗干净
2、加清水入锅煮熟,放凉
3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机,加白糖
4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)
5、加入洗净的薄荷一起打碎
6、用细的网筛过滤一下
7、琼脂加少许水泡软,隔热水融化
8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中,搅拌均匀
9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型
10、取出,用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈,倒扣,切小块装盘就可以食用。
通过以上介绍,对怎样做绿豆糕制作方法,都是有着很好的了解,因此在制作的时候,也是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,在制作的时候,都是掌握一些技巧,对食材到,也是要合理,使得制作后,口感更独特。
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