导读:菠萝古老肉的做法,咕噜肉的正宗做法视频,菠萝咕咾肉家常的做法视频,水煮肉片的家常做法,菠萝古老肉的制作方法,古老肉 最正宗的做法,古老肉的做法视频,鱼香肉丝的家常做法,咕噜肉的做法最正宗的做法,古老肉的做法,古老肉炒菠萝的做法
做菠萝古老肉,肉是主料,其他都是辅料,所以菜不能比肉多。主料:五花肉500g。辅料:菠萝0.25个,菜椒1个,洋葱半个,鸡蛋1个,番茄酱30g,白糖30g,白醋30g,果汁30g,料酒若干,蒜末若干,葱姜若干。
菠萝古老肉的做法
1. 先把蔬菜改刀备好。青椒和洋葱切菱形片,菠萝切厚片。
2.把肉切片,不必太薄,也不能太厚,0.5厘米左右合适,用刀背把肉片拍打一遍。
3. 然后是码味,肉中放入少许盐(肉无盐不香),少许白胡椒粉(去腥解腻),少许料酒(去猪肉腥),姜片,葱段。打入一个鸡蛋,抓匀,腌制10分钟,挑出姜片,葱段
4. 腌制的过程中调制后边用的碗汁:番茄酱:糖:白醋:果汁=1:1:1。
5. 给腌好的肉片两面均匀拍淀粉(不要拍太厚)。
6. 然后在手心轻攥成团。
7. 入油锅炸两遍,一遍炸熟,二遍炸脆。
8. 炒锅入底油,爆香蒜末,放入青椒洋葱快速翻炒几下,断生即可出锅备用。
9. 锅内下入碗汁,烧开至粘稠冒泡。
10. 下入菜类,翻炒两下。
11. 下入古老肉,翻炒裹匀汤汁即可。
特别提示:菠萝在选择上最好选择海南菠萝,比广西的菠萝更香甜,不必用盐水浸泡,辣椒也最好选择甜椒,会增进番茄酱的甜味,猪肉不要选大肥肉,也不要选纯瘦肉,以免口感发柴,选择肥瘦相间的五花肉就好。菜肴红绿相间色香味俱全。
风险提示:根据央行等部门发布“关于进一步防范和处置虚拟货币交易炒作风险的通知”,本网站内容仅用于信息分享,不对任何经营与投资行为进行推广与背书,请读者严格遵守所在地区法律法规,不参与任何非法金融行为。本文收集整理自网络,不代表经典网立场,如若转载,请注明出处:https://www.jingdian230.com/qkl/43047.html
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Special statement: The above contents (including pictures or videos, if any) are uploaded and released by users of the we-media platform. This platform only provides information storage services.