那萝卜羊肉汤的做法如呢,也是有着一些不错的方式,因此对它制作的时候,也不用过于担心是不是步骤很复杂,它在制作上,也是比较简单的,可以放心的进行。
萝卜羊肉汤的做法:
材料
主料:羊肉(瘦)250克,白萝卜200克,
调料:料酒10克,姜5克,盐3克,酱油5克,鸡精1克,胡椒粉2克
做法
1.将白萝卜去皮,切斧头形块;
2.将羊肉洗净,抹干水分,切方形块,加料酒拌匀略腌;
3.羊肉用滚水焯过,捞出备用;
4.把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内,煲至羊肉、萝卜熟烂;
5.去掉姜片,调入其余味料,拌匀即成。
小诀窍
健康提示:
本菜是冬令佳肴。羊肉性温,有益气补虚,温中暖下之功,对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。由于羊肉温而偏热,凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。现代营养学发现,羊肉和猪肉相比,脂肪量少,蛋白质较多,是冬季进补食品。
白萝卜具有下气宽中,消积化滞,润肺除痰之功。现代研究发现白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰。近年来认为萝卜有抗癌作用。另外,它含有某种酵素,可以分解其他食物中的亚硝胺。亚硝胺是致癌物。羊肉、萝卜一同做菜,不仅是营养的互补,而且可互相促进某些营养的消化和吸收。
食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
通过以上介绍,对萝卜羊肉汤的做法也是有着很好的了解,因此对它选择的时候,也是要注意不能随意乱制作,按照以上的方法是不错选,使得汤中含有的营养元素丰富,而且对身体各方面,也是有着很好补充,利于身体健康发展。
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