对鲈鱼的做法大全都有什么呢,也是很多人不太了解的,因此对它选择的时候,都是要放心进行,这样对身体各方面,才会有很好的帮助作用。
鲈鱼的做法大全:
红烧鲈鱼
材料
主料:海鲈鱼一条(约2斤)
调料:白糖、黄酒、酱油适量,葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光,故用姜粉)、植物油二两,少许盐
做法
1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍,清洗几遍,控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子,目的在于入味。
2、锅中置油,烧热后下入葱丝、蒜末,煸出香味,将鱼下锅两侧均匀煎,煎到金黄色,即关火。我家锅小,为了将这条鱼煎整,可真费劲了!
3、鱼煎好后,锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐,冲入适量水,烧开后盖住锅盖,文火慢炖十几分钟。
4、十几分钟后,旺火收汤,关火起锅,撒少量葱丝,这道菜就成了。
小诀窍
原本还应放豆豉酱,但我家小儿怕辣,只能弃之。如用豆豉酱,即不必放盐。
通过以上介绍,对鲈鱼的做法大全都有什么呢,也是有着一些认识,所以对鱼在制作上,都是可以选择以上的制作方式,使得鲈鱼的口感独特,而且含有的营养元素也很丰富,是一个放心之选,能够很好补充人体医院元素,利于身体健康发展。
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