辣椒酱怎么做呢,也是有着一些方式方法,它在制作上,也是有着一些方式,所以对它选择的时候,也是要注意不能随意的进行,否则对自身健康,都是有着很好危害。
辣椒酱怎么做:
1、将黄豆泡发后煮熟,晾一下,老派做法还要将煮熟的黄豆弄发霉,我懒得霉黄豆,就用新派做法只将煮熟的黄豆晾一下,我觉得这样更好吃;
2、将辣椒洗干净,晾去水,去蒂,放在铰肉机里铰碎(注意不要沾上油);
3、将黄豆、碎辣椒、盐、酒、糖混合,放在干净的容器里放置7—-15天即可。
食用时可蒸、可炒,也可以加上许多葱花、辣椒、萝卜、藕、肉、什么的一起炒,巨好吃!!
做辣椒酱另一种方法
原料:
1、豆瓣酱
2、新下的红辣椒,要红色肉厚、汁多,绞成碎末
3、苹果,姜,绞成碎末;
4、清水适量,加入盐、味精放入铁锅中,小火熬,直至,从此不要阿香婆了。
原料:(都要成比例的啊)辣椒5斤,蒜0.5斤,姜2两,甜面酱1斤,糖1斤(可跟自己爱好来定)都要搅碎,然后上锅熬就行了。
通过以上介绍,对辣椒酱怎么做呢,也是有着很好认识,因此对它选择的时候,都是可以放心进行,但是要注意的是,对它使用的时候,都是要适量,尤其是对不能吃辣椒的人,不能过度的吃,否则对自身各方面,都是有着很大损害的。
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