鸡翅的做法非常的多,我们可以红烧,也可以蒸着吃,大江南北风味不同。马上快到夏季了,还有很多人喜欢去串摊上吃烤鸡翅,挑战自己的味蕾,但是卫生情况大家就可想而知了,为了避免这种情况,今天为大家详细介绍烤箱烤鸡翅的做法。
材料:
鸡翅中 500g、生抽4-6汤匙(60-90ml) ,以淹没过鸡翅为佳。老抽1汤勺(15ml)、姜粉少许(可以用姜片2片)、蒜粉少许(可以用大蒜3瓣)、盐 1茶匙(5g)、五香粉适量、黑胡椒粉 适量、枫糖 2汤匙(30ml) (可以用蜂蜜。没有蜂蜜也可以用红糖,味道也很好)
做法:
1、将鸡翅放入保鲜盒中,用生抽、老抽、盐、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉、枫糖搅拌均匀,让鸡翅均匀地沾到调料。腌制12小时备用。过夜最佳。可以在准备做的头一天将鸡翅腌好,这样可以使鸡翅更入味。如果赶时间,可以鸡翅上用牙签扎些孔或者划几刀,为了尽快入味。
2、将腌制好的鸡翅取出,在表面均匀地涂抹上蜂蜜。
3、烤箱200℃预热5分钟,将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入烤盘。烤盘上垫锡纸,这样可省去清洗的麻烦。烤箱的中间一层,烤制20?25分钟即可。注意观察,鸡翅表面呈金黄色即可。吃的时候按口味撒上辣椒、花椒粉,嗜辣的朋友可以将烤好的鸡翅放入辣椒粉、花椒粉混合物中滚一圈,蘸满辣椒、花椒食用。
鸡翅含有大量的有机酸还有人体所需的矿物质,但是毕竟属于肉类,在我们享用的同时,最好搭配一些新鲜的水果还有蔬菜,均衡一下摄入的营养。另外,我们在烤鸡翅的时候还要注意鸡翅从腌制的辅料中取出来,尽量沥干汤汁,避免蜜糖粘在吸盘上。
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