由于家人们是第一次腌,也不知道具体的方法,所以腌出来的鸡蛋就是特别的咸,仅仅蛋黄不咸。主要的原因就是的放的盐比较多吧。下面就来给大家介绍一下,腌咸鸡蛋的方法,不过不要放太多的盐了,以免造成咸的不能吃的情况。
1.蛋洗净擦干,预备好粗盐和白酒。
2.把每一粒蛋都放进白酒里浸透。
3.再均匀滴每一粒都裹上一层粗盐。
4.把裹好盐的蛋逐粒轻轻滴放进预备好的朔料袋里。
5.把朔料袋里的空气排出,袋口打个死结。
6.多套几个袋子,我共套了5个。把它静放在阴凉通风处一星期。期待成果。。
7.这是我腌了快2个月的成果。
8.终于有点像咸蛋滴样子了,但怎莫好像有点软软滴感觉??
9.我滴2个月咸蛋蛋。后来我把它收藏在冰箱里,过几天拿来煮,蛋白就变得很结实了。不知是放冰箱的关系,还是煮比较久??总之蛋黄,蛋白都结实漂亮就对了。
腌咸鸡蛋的方法有很多,以上只是我平时做的一种。等到了夏季,鸡蛋价格便宜的时候,多买点回来腌,不但口感好,而且也富有营养,老少皆宜的食品。还想了解更多的腌制咸鸡蛋的方法,请到我们网站上来查询。
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