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有过年过节招待客人的大菜,也有既营养美味、实惠的家常菜。每一个家庭主妇都是一个大厨,她主管着一家的家常菜天天翻新,可以几天比重复。希望广大的主妇们把自己的拿手菜拿出来与大家分享。
家常菜是我们生活中必不可少的,家常菜的做法多样,在这里介绍两种,抛砖引玉。
辣炒鱿鱼:主料:鱿鱼、青辣椒、大蒜苗、盐
辅料:味精、耗油、生抽、料酒、红辣椒
1. 鱿鱼洗净,用温水去腥味,青辣椒切成菱角形状。大蒜苗取根部色段,鱿鱼切四方形状,用刀在鱿鱼块上横切数条形状,竖切数条形状,开火热油,放入大蒜微炒,放入鱿鱼翻炒,加入料酒,放入青辣椒,加入耗油,生抽,放入几个红辣椒调色。
2、素炒六样
原料:芹菜、胡萝卜、香干、菠菜、黄瓜、花菜各适量。
调料:清油、食盐、味精各少许。
制法:将上述原料分别切成寸段或片状;再将芹菜、香干、菠菜和花菜分别投入沸水锅中焯水后备用。炒锅放油烧热,先投入胡萝卜片多炒几下,再加入黄瓜和其它主料同炒,加入食盐和少许清水,用旺火滚几滚,加入味精出锅。
家常菜的种类很多,既要保证一家人的营养,又要保证一家人的健康。主妇们有好的家常菜及时的介绍给大家,大家互相学习。不同的地域不同的家常菜汇聚一起,就变成了满汉全席,让更多的人一饱口福。
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