1、延缓衰老：玉米油中有较丰富的维生素E，维生素E是一种抗氧化剂，能够消除自由基抑制和减少黑色素的形成，达到淡斑祛斑的效果，同时还能够达到滋润皮肤的效果，有助于延缓肌肤的衰老。
2、降低胆固醇：玉米油中通常情况下是不含胆固醇的，而且其中的亚油酸还能够分解体内的胆固醇，有助于胆固醇排出体外，避免胆固醇在体内长时间的堆积，能够预防高血压、高血脂疾病，预防动脉粥样硬化，减少心脑血管疾病发病的概率。
3、保护眼睛：玉米油也能够起到保护眼睛的作用，其中的维生素a含量比较丰富，而且还有一定的胡萝卜素能够预防眼睛疲劳，预防眼睛疾病。
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