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松子不仅营养丰富,而且非常美味可口,利用松子可以制作出各种美味的菜式,例如:松子粥,松子炒饭等,都是非常具有养生价值的。下面给大家详细介绍一下松子的功效与作用。
松子的功效与作用
松子是松树的种子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿,也有很高的食疗价值。
功效与作用
1.祛病强身,促进生长发育松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,这些类脂是人体多种组织细胞的组成成分,也是脑髓和神经组织的主要成分。多食松子能够促进儿童的生长发育和病后身体恢复。
2.软化血管,防病延年松子中所含的不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等,一方面能够增强血管弹性,维护毛细血管的正常状态,降低血脂,预防心血管疾病;另一方面,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处
3.润肤泽颜,乌发美容松仁富含油脂和多种营养物质,有显著的辟谷充饥作用,能够滋润五脏,补益气血,充养肌增,乌发白肤,养颜驻容,保持健康形态,是良好的美容食品。
4.润肠通便松仁富含脂肪油(约74%),主要为油酸酯和亚油酸酯,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
5.松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。
6.松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等。松子具有抗衰老作用。
如何挑选松子:挑选时要选颗粒仁丰满、大而均匀、色泽光亮、干燥者。
松子的食用禁忌:适宜中老年体质虚弱,大便干结,以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用;适宜心脑血管疾病之人食用;便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用;因含油脂丰富,所以胆功能严重不良者应慎食。
松子的做法
松子粥
原料:大米、松子少许、银耳4朵、紫薯2个。调料:蜂蜜。
做法:1、用温水泡发银耳,将紫薯去皮切成方粒;2、锅中放水,将淘洗好的米放入其中,大火烧开后,放入紫薯,再烧开后改小火;3、往锅中放入泡好、去蒂并撕成小块的银耳;4、米煮开后,撒入松子即可。5、调入蜂蜜即可享用。
松子炒饭
原料:洋葱1/4个、番茄1/2个、芦笋1支、素虾仁3个、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、松子1大匙、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。
做法:1、洋葱、番茄切丁,芦笋及素虾仁切片,蛋打散。2、热锅入油炒蛋,炒熟拌碎后盛起,备用。3、锅入洋葱爆香,加入番茄、芦笋和素虾仁炒香,再加入白饭、蛋及松子,入盐调味,最后放入欧芹炒匀即可。
看完了上面关于松子的功效与作用,相信大家已经有所认识和了解了。大家在挑选松子的时候一定要注意,记得挑选一些颗粒饱满的,色泽光亮,干燥一点的松子,这样才是比较好的松子。另外体质虚弱的中老年人,还有胆功能较差的人群等,都是不宜食用松子的,大家要紧记了。
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