竹荪的做法,竹荪的食疗作用

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竹荪是一种比较著名的食用菌,它含有丰富的营养,对于人体免疫力的增强有一定的帮助,同时还可以帮助防癌抗癌,如果大家想要使竹荪的功效得以发挥,对于竹荪的做法就应该有一定的了解,如果做法存在错误,是可能降低其营养价值的,下面,专家就来为我们介绍下。

很多人在听说了竹荪对健康有好处,且还能起到防治癌症、降血压血脂的效果时,都希望能够了解一下竹荪的做法,下面,专家就来为大家介绍一种最常见的竹荪做法,一起来学习一下吧。

竹荪煲鸡汤

材料:

竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙(10克)

步骤:

1)将柴鸡半只,洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可。

2)将鸡块放入开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中,一次性倒入足量清水,放入大葱,姜片,待汤沸腾后,转小火煲1小时。

3)趁着煲汤的时间,将浸泡回软的竹荪,切去头和尾部的网,放入温水中焯烫20秒钟,去除竹荪的生涩味。捞出后,用冷水洗净,放入汤锅中,继续煲30分钟。

4)最后,可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中,煮2分钟后即可关火,根据自己的口味,放盐调味即可。

竹荪营养分析:

1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

2. 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;

3. 竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称”刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

4. 云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

竹荪食疗作用:

补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

以上专家就竹荪的做法和竹荪的营养价值做了分析,竹荪特别适合于那些有着肥胖困扰,从事脑力工作的人,而对于免疫力低下,或者是患有高血压、高血脂的人也说也是不错的选择,在平时不妨可以常吃,另外,竹荪性凉,如果脾胃虚寒的话,不要多吃。

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