以前的时候不知道秋梨膏有什么作用,所以也不会去买,后来有一同事介绍秋梨膏里面含有着中药的成份,对小孩子的咳嗽等有一定的治疗效果。在超市里买了一瓶后,看了说明感觉到自己家里就有上面所说的材料,所以就想自己来做秋梨膏。下面就给大家介绍几种秋梨膏的做法。
方法一原料:鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。步骤:
1、将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮、将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁。2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
3、盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁。
4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。
5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
方法二原料:六个梨去皮切块,榨出的汁约一碗,枣100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200克。步骤:
1、把梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里,大枣洗净后切一刀,去核更好,是为了营养更能熬煮出来,姜切片,都放入锅中,加一杯水大火煮开,小火熬制。
2、等到汁液剩一半时,放入洗好的百合,再熬15-20分钟。
3、过滤后汁液就剩半碗了。从技术角度来讲,家里自制的最后一关很难熬到浓稠的程度,所以,只要有效成分都融解到了汤汁里,就好了,不用苛求外面商品的稠度。不喜欢辣可以少放或不放姜。
4、等汁液稍微凉一点后,拌入蜂蜜就好了。
方法三原料:秋梨、蜂蜜、贝母、茯苓、砂糖、燕窝。
步骤:将秋梨洗净,榨干梨汁并在梨汁中加入砂糖、蜂蜜,用火熬制,随后再加入贝母、茯苓或燕窝,用微火熬至浓稠状时即成。1
、制作秋梨膏时,可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材,可起到保健作用。
2、煮梨汁时,如果放入的红枣较多,则成品的颜色较深,且其中的红枣味道会盖过梨膏的味道。3、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。
4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏味道。5、调入蜂蜜时,梨膏的温度不宜过高,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
6、饮用时,可取1~2勺秋梨膏,用温开水冲调开即可。7、制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存。
8、秋梨即秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜,可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。
秋梨膏的做法有多种,不同的原料,不同的做法,所做成的秋梨膏的功效也不同。所以这就要看您所需要哪种功效的秋梨膏。在秋梨膏里的主要的成份就是梨,所以我们平常喝秋梨膏能起到润肺的作用。秋梨膏还有其它的做法,想了解的话可以到网站查看。
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