秋季喝什么汤好呢?防感冒又养生的哦

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炎热的夏季俨然已远去,迎接我们的是略带凄凉的秋季。不仅是给人的感觉,人们的生活也在随之发生着变化。由于秋天物候干燥,人体需要不断的进行调节、滋润,饮食变得尤为重要,特别是女人,干燥的季节对皮肤所产生的影响是不能容忍的。那么秋天喝什么汤能够保证既能养生,又能美容的功效呢?

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汤的种类有很多中,秋季喝什么汤要根据大家想达到哪种目的而定。有预防疾病的橄榄萝卜煲猪肺汤,有美容养颜的爵士汤,虽功效不同,但都有着同样的没味儿,煲得一手好汤无疑会给生活带了更多的健康。

橄榄萝卜煲猪肺

可防治秋季流行性感冒、一般感冒及扁桃体炎、支气管炎,同时又能辅助治疗肝气郁滞致两肋作痛,以及饮食积滞等。

〔材料〕橄榄150克、萝卜500~1000克、猪肺1个。

橄榄在潮汕民间作清咽炎治喉病的良药。俗语云,橄榄是治喉症的青龙汤,萝卜是治喉症的白虎汤,橄榄煲萝卜,可谓青龙加白虎。前者性温味甘、涩,入肺、胃经,功能下气、生津、止渴、清肺、利咽、除烦、解酒、消食、开胃;后者性微凉而味甘、辛,功能健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、清热解毒。加上有补肺作用的猪肺,合而为汤,更具清热利咽、润肺止咳之功,实为标本同治之汤品。

〔烹制〕萝卜洗净、去皮,切为块状,橄榄洗净,用清水浸泡片刻;猪肺切厚片块,浸泡于清水中,用手挤洗干净,放进开水中煮5分钟,捞起过冷水,沥干水后,一起放置瓦煲里,加入清水1000毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个小时。加入适量盐和生油便成,此量可供2~4人用。

在香港又被称之为爵士汤,据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色,很浓很白,女人喝最好,具有美容,滋润效果。

材料:蜜瓜半斤(注意,要挑白皮绿肉蜜瓜,生一点,不要太熟),新鲜海螺肉半斤(如果没有新鲜的,干的二两就够),老母鸡一斤。

辅料:生姜一小片。

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做法:最好用传统的高深的瓦罐,如果没有,高深的不锈钢锅也行。先将水烧开(水量超过材料一倍),姜片、螺肉、鸡块放入,大火烧半小时,然后中火两小时,然后将切成小块的蜜瓜放入,再中火半小时即可,此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。

提示:新鲜海螺不容易清洗,外面有一层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀,用水冲洗,就容易干净。

干的螺肉用温水泡1小时,再洗净待用;母鸡切快,6块。如果太肥的话,可去鸡皮;但不去皮最好,有鸡皮,汤香。

秋季喝什么汤,还要看什么样的人群。有专属老人喝的汤,有适宜小孩喝的汤,反正是各式各样,给人们提供了大量的选择。秋季天干物燥,多喝汤是很有好处的。由于繁忙的生活工作,不少人很难好好的调理一下自己的生活,希望大家在生活之余,多养养自己的胃。

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