西米怎样做既好吃又营养

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西米对于我们来说都不是陌生的,但是由于我们在家中食用西米比较少,所以很多人都不知道西米怎么煮。其实西米的做法有很多,西米怎么煮也要根据个人的口味决定,一般西米可以做成西米露,西米露这种饮品在泰式甜点中比较多见的,在制作西米露的时候大家完全可以加入自己喜欢的水果作为辅料。

西米的营养价值是比较高的,但是如果大家不了解西米怎么煮,就非常容易将西米煮烂,影响西米的营养价值。很多人都比较喜欢吃西米,而且西米的做法有很多,在食用西米的过程中,大家完全可以根据自己的喜好制作。

西米棕榈生长在低洼沼泽地,通常高9米,干粗,15年成熟后长出一花穗,茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时,便吸收淀粉,使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开,取出含淀粉的髓磨成粉,加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维,洗涤数次后即得西米粉。外运的西米是加水调成糊状,而后搓磨通过筛子,制成颗粒,根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。现在市场上卖的西米,多是混合了大量其他淀粉物质的,比如木薯粉。

在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地,主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛,西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲,由于需求量日益增加,种植面积也在扩大。

1、首先要做的就是把西米给清洗干净,然后放放入4-5倍的清水中,开大火煮。

2、然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。

3、在煮的过程中,你可以适当添加一些水;也可以在西米变得透明之前,关火,盖上盖子,焖几分钟。

4、你可以根据自己的口味,适当加些椰浆、加糖及杂果等,然后搅拌均匀,就可以食用了。

上述就是西米怎么煮的介绍,虽然西米的做法有很多,但是由于西米在我们日常生活中并不多见,所以很多人都不了解西米的吃法。西米露是我们日常生活中最为多见的一种做法,在制作西米露的时候大家一定要注意火候,才能够保证西米的营养。

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