1、母乳
DHA在初乳中含量特别丰富。然而,母亲乳汁中DHA的含量却依赖于一日三餐的饮食结构。例如:日本妈妈吃鱼较多,乳汁中DHA含量高达22%,居全球第一;澳大利亚,约为10%;而美国最低,仅为7%。
2、鱼:海产品,鱼眼,鱼磷酸盐
如果鱼鳞有光泽且背部呈青绿色,则富含DHA,鱼类是促进智力发展的首选食品之一。鱼头富含卵磷脂,是人类大脑神经递质的重要来源,能增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。鱼肉是优质蛋白质和钙的极好来源,尤其是富含不饱和脂肪酸欧米茄-3脂肪酸,对于大脑和眼睛的正常发育尤其重要。
3、海藻:海带,海藻油萃取
DHA可直接从海藻中提取,其中包括微藻、植物油对稳甲藻和其他海藻裂殖壶菌属,这类补充剂不含EPA;海带:海带富含营养成分亚油酸、卵磷脂等营养成分,具有健脑的作用,而海带等磺类食品中的磺类物质,更具有健脑的作用。
4、亚麻籽油,植物油,马齿苋鱼油
亚麻籽油、酱油、芥花籽油都含有丰富的欧米茄-3脂肪酸,亚麻籽油最佳。
5、干果肉
例如核桃,杏仁,花生,芝麻等。它中的α-亚麻酸可以在人体内转化为DHA。
6、DHA产品:鱼油胶囊,深海鱼油萃取物
包括DHA、EPA药物、保健产品。
7、大豆,木耳
富含不饱和脂肪酸及多种微量元素、维生素和赖氨酸。一天中食用一定量的大豆或豆制品可以提高记忆,同时对心脏血管患者如高血压、动脉硬化、心脏病等有好处。
8、鸡蛋,蛋黄
鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白,鸡蛋黄中富含卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,具有增强记忆、健脑益智等功效。
9、骨头
骨头的营养比肉好。显微镜下,由钙质构成的一层管壁上,有许多海绵状细孔,储存着丰富的营养物质。猪骨头与新鲜猪肉的营养成分相比,其蛋白质、铁、钠以及产生的能量远高于鲜肉。它的蛋白比奶粉高23%,比猪肉高61%,牛肉高61%,比鸡蛋多一倍;而磷、钙含量却比其他食品高。特别罕见的是,其营养成分比植物性食品更容易被人体吸收。
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