通过账单信息，记者发现这家店铺是位于上海华山路的日式烧鸟店“宮鸠”，2022年3月开业，在大众点评网上其人均价格竟然达到了1792元，也被不少食客称为“中国第一的烧鸟店”。
“我们这边全是吃鸽子的，然后还有一个区域是专门吃寿司的。”“宮鸠”一位工作人员告诉记者，这里晚上6点开始分为两场营业，“第一场是6:00开始到8:30左右，8:30之后有一个单点的场。”记者注意到，两场都需要在网上提前预约，价格为1000元起。
“鸽子全都是崇明岛的，因为我们对于每个部位的出品都有要求，比如说内脏，全部都是当天到的鸽子，串烤的话有可能进行两天的烘干，还有一个部位是一个三天的风干。”“宮鸠”的官方公号介绍，他们的核心食材是来自崇明岛的180日散养鸽子，日本主厨还亲自与农户探讨，将养殖方式改成以投喂玉米稻谷为主，还进一步改良宰杀方式。
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