(一)胶体的化学性质有哪些
1、丁达尔现象：当一束平行光线通过胶体时，从侧面看到一束光亮的“通路”，这是胶体中胶粒在光照时产生对光的散射作用形成的；
2、布朗运动：胶体中胶粒不停地作无规则运动，其胶粒的运动方向和运动速率随时会发生改变，从而使胶体微粒聚集变难，这是胶体稳定的一个原因，布朗运动属于微粒的热运动的现象；
3、电泳现象：胶粒在外加电场作用下，能在分散剂里向阳极或阴极作定向移动，这种现象叫电泳，电泳现象表明胶粒带电；
4、凝聚：胶体分散系中，分散系微粒相互聚集而下沉的现象称为胶体的聚沉。
(二)胶体的性质及其应用
胶体可以发生丁达尔现象，产生聚沉、电泳现象，具有渗析作用，胶体为分散系，是一些具有相同或相似结构的一个集合。胶体的应用有：
农业生产：土壤的保肥作用，土壤里许多物质，如粘土，腐殖质等以胶体形式存在。医疗卫生：血液透析，血清纸上利用电泳分离各种氨基酸和蛋白质。日常生活：制豆腐原理、豆浆、牛奶、明矾净水等。自然地理：江河海口处形成三角洲，其形成原理是海水中的电解质使江河泥沙形成胶体发生聚沉。工业生产：在金属、陶瓷、聚合物等材料中加入固态胶体粒子，可以改进材料的耐冲击强度、耐断裂强度、抗拉强度等。
(三)为什么说牛奶具有胶体的性质?
1、将牛奶放到滤纸上过滤不会被滤为溶质和清液；牛奶久置不会发生分层而乳浊液则会发生分层；牛奶遇到酸性物质，比如橙汁，或是其他酸性的水果时会凝聚。
2、牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
(四)胶体的主要特征是什么
1、丁达尔效应：当阳光从窗隙射入暗室，或者光线透过树叶间的缝隙射入密林中时，可以观察到丁达尔效应；放电影时，放映室射到银幕上的光柱的形成也属于丁达尔效应。
2、介稳性：胶体的稳定性介于溶液和浊液之间，在一定条件下能稳定存在，属于介稳体系。
3、结构：根据法扬斯规则，能与晶体的组成离子形成不溶物的离子将优先被吸附，优先吸附具有相同成分的离子，胶体粒子是胶粒，胶粒与扩散层在一起组成了胶团，而胶粒又包括胶核与吸附层。
4、聚沉：指向胶体中加入电解质溶液时，加入的阳离子或阴离子中和了胶体粒子所带的的电荷，使胶体粒子聚集成较大颗粒，从而形成沉淀从分散剂里析出。
5、盐析：指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程。
6、电泳现象：带电颗粒在电场作用下，向着与其电性相反的电极移动。
7、渗析：渗析是溶质分子在浓度差推动下扩散透过半透膜的过程。
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