现如今社会，许多上班族都会以咖啡作为提神的饮品。为了方便，很多人也会优先选择速溶咖啡。那么，速溶咖啡和现磨咖啡有什么区别呢
速溶咖啡
速溶咖啡可以算是咖啡产品的一种，但不能算真正意义的咖啡。这是咖啡圈里普遍的看法。
速溶咖啡是工业化的合成品，它的制作过程是把咖啡豆磨成咖啡粉，用工厂机械化的机器把咖啡的精华提取出来，然后采用特殊的加工手法把咖啡精华制成粉末状或是颗粒状。就成了速溶咖啡。
速溶咖啡在加工过程中原有的营养和保健成分会受到破坏而消失，饮用时虽然也会有咖啡的味道，但已经失去了咖啡中丰富的营养成分和保健的功效。
另外，有些厂家为了让咖啡保存的时间更长，所以在加工的过程中会加入防腐剂。而为了弥补咖啡原有香味的流失，也会加入一些香料品。
速溶咖啡中所含有的防腐剂、色素、甜味等添加剂，在人体内无法消化吸收并不断沉积，所以速溶咖啡不宜过多饮用。
由于速溶咖啡在饮用上的方便，所以在某些场合（火车上、飞机上），倒是一个不错的选择。
现磨咖啡
现磨咖啡是将新鲜的咖啡豆加水萃取或是通过咖啡机快速粹取出来，它除了香浓美味、口感丰富外，更有许多不为人知的好处，我们只要真正了解一下咖啡的成份，懂得如何适时、适量，就可以将咖啡的好处发挥的淋漓尽致。
咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪酸、矿物质、粗纤维等营养成份，粹取出的现磨咖啡还含有咖啡因、丹宁酸、生物碱等有益人体健康的成份。这些成分对我们的身体有着意想不到的效果。
据美国的最新研究显示，喝咖啡能控制体重、美容护肤、保护心脏血管、改善血液循环、加快心跳速度、刺激神经系统的活跃，具有增强性欲的功效。
我们建议喝现磨咖啡。即现场把咖啡豆研磨成咖啡粉后冲煮的咖啡。不提倡购买咖啡粉（本身是咖啡豆，卖家帮忙研磨的除外）。
因为包装好的咖啡粉都是由工厂机械化大批量生产而成的，大量生产会导致咖啡香气的大量流失，而一杯好的咖啡一定要最大限度的保留咖啡原始的香味。
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